Die Geschichte der Winzerfamilie Eifel lässt sich bis in das Jahr 1657 zurückverfolgen. Hier errichtet Peter Eifel zu Ehren Gottes ein Steinkreuz, ein Denkmal welches man auch heute noch an einer Hauswand in Trittenheim finden kann. Der Gründer unseres Weingutes, Hans Eifel, ist gleichzeitig auch der Designer unseres Firmenlogos: Der Eiffelturm, lange Zeit das Markenzeichen unseres Betriebes. Edwin und Karin Eifel sind die 14. Generation mit Weinbau in Folge. Inzwischen ist unsere Neffe Philipp, er führt ein eigenes Weingut in Ensch (8 km von Trittenheim entfernt) für unsere Weinberge und die Produktion der Weine  verantwortlich. Philipp Willwert  produziert hervorragende Weine im harmonischen Einklang mit der Natur.